THIẾT BỊ-DỤNG CỤ-HÓA CHẤT-TEST KIT

SALMONELLA

23/08/2016
logo7

Trong ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, ngộ độc do Salmonella là phổ biến nhất. 1.      Đặc điểm tế bào: -         Salmonella là trực khuẩn gram (-) -         Kích thước tế bào từ 1-2µm. -         Không tạo bào tử nhưng có độc tố. -         Không lên men lactose, sucrose nhưng lên men được glucose tạo thành acid và khí. Hiện nay có hơn 2000 chủng Salmonella bao gồm nhóm gây bệnh cho người và động vật. Chẳng hạn: + S. gallinarum: gây bệnh cho gà. + S. dublin: gây bệnh cho mèo. + S. typhi: gây bệnh thương hàn cho người. + S. paratyphi: gây bệnh thương hàn cho người. + S. typhimurium: gây viêm ruột cho người. -         Nhiệt độ thích hợp cho Salmonella phát triển là 380C. -         pH thích hợp phát triển ở pH=7, nhưng nó có thể phát triển ở pH=6-9. Với pH>9 hoặc pH -         Salmonella bị ức chế ở 7-80C hoặc nồng độ muối 8-10%. -         Salmonella ở nhiệt độ sôi của nước sẽ bị chết tức thời,

logo7

1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí 1.1 Nguyên tắc Tổng vi sinh vật hiếu được đếm bằng cách đổ và ủ trong điều kiện hiếu khí ở 300C/72±6 giờ 1.2 Môi trường và thiết bị – Dịch pha loãng: Saline Peptone Water (SPW) – Môi trường nuôi cấy: Platecount agar (PCA) – Tủ ấm: 30 ±10C 1.3 Quy trình. – Đỗ đĩa: chuyển 1ml dung dịch dung dịch mẫu sau khi đã đồng nhất hoặt đã pha loãng ở nồng độ thích hợp vào đĩa petri vô trùng, mỗ nồng độ một đĩa. Trong 15 phút, đỗ vào mỗi đĩa 15-20ml môi trường nuôi cấy (PCA) đã được làm nguội đến 450C . Sau đó trộn điều mẫu và môi trường nuôi cấy – Nuôi ủ: Các đĩa được lật ngược và ủ trong 72±6 giờ ở 30±10C 1.4 Đọc kết quả Đọc kết quả có thẻ dùng

ĐẦU TRANG
logo